| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 363克 | 锅塌豆腐热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡，相当于挖煤52分钟消耗的热量...360 | |||||
锅塌豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（适量）、蛋液（3个）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、白酒（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）
1/2. 将豆腐切成0.5厘米厚的方块(我切的有点厚了因为额买的豆腐不是特别硬，最好能切薄点焅的时候能比较好入味)，加盐、味精、胡椒粉、料酒、糖、葱姜末（越细越好）腌制片刻；
2/2. 将腌好的豆腐逐个沾匀淀粉，再沾蛋液，放入锅中煎,然后在每片豆腐接口处加入少许蛋液(这样就把豆腐连接在一起了~)至一面定形后，翻身将另一面煎熟(哈哈需要点技巧~)，加入葱姜末、烹入料酒、鸡汤、盐、味精、胡椒粉，小火炖至汤汁变浓，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可，喜欢颜色红亮的可以加入少许
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、益中气、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、延缓衰老、预防癌症等功效；可与桂圆肉、玉米、紫菜搭配；与消炎片、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量315 千卡
- 脂肪12.5 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物7 克
- 钠138.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾279 毫克