| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 587克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡，相当于手工活673分钟消耗的热量...90 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、木耳（适量）、竹笋（适量）、辣豆瓣酱（适量）、酒酿（适量）、辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
1/3. 肉丝：顺着猪肉的纹理，切成肉丝。取一个碗加2大汤匙的水、2茶匙的酱油、1茶匙糖、1/2的淀粉，把肉丝放入碗里，按摩下，加入少许油，继续按摩，腌一下。
2/3. 起个锅子，加入少许油，油温5成时,下肉丝炒散，炒到7-8分熟，呈出备用。
3/3. 锅子里再加点油，放入辣豆瓣酱，炒香、炒到油色红亮。加入姜末（多些）、少许蒜末。放入笋丝、木耳、2汤匙的高汤（水）、2-3汤匙酒酿（如果觉得不够甜可以再放点糖）、酱油少许、下肉丝（包括肉丝汁）、辣椒、醋一点点翻炒下，加入淀粉水、葱花（我没加,家里没了）、香油。ok完成
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补肾气等功效；可与蒜、大蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、治疗便秘、治便秘等功效；可与枣、圆白菜、鱿鱼搭配；与红螺 、萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、帮助消化、和中润肠等功效；可与海参、圆白菜、鸡肉搭配；与羊肉、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量1009 千卡
- 脂肪31.29 克
- 蛋白质17.68 克
- 碳水化合物29.1 克
- 钠66.9 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾776 毫克