| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 210克 | 水煮鱼热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡，相当于登山摩托57分钟消耗的热量...510 | |||||
水煮鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆瓣（适量）、花椒（适量）、蛋清（适量）、食盐（适量）、辣椒油（适量）、鱼（适量）
1/4. 豆瓣炝锅，加入姜蒜等喜欢的调味料炒香，再加入香茅水和香茅，煮到沸腾。
2/4. 放入鱼片，已先用佐料拌好，根据个人口味，可放入蛋清、食盐、花椒粉等，中火煮开后捞出。
3/4. 倒在蔬菜上，这次选用的是豆芽和莴苣，已用沸水焯好，口感爽脆。
4/4. 在鱼肉上铺一层，剪好的辣椒、麻椒，待辣椒油煨好后，浇在上面。
食材功效信息
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有止血降压、涩精止带、补中益气等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、降血压、杀虫解毒等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、慢性咽炎、延缓衰老等功效；可与生菜、银鱼、百合搭配；与桔子、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、呵护咽喉、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血糖、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与羊排、基围虾、苦瓜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量483 千卡
- 脂肪124.5 克
- 蛋白质33.6 克
- 碳水化合物86.4 克
- 钠44948.5 毫克
- 钙772 毫克
- 铁27.13 毫克
- 钾1003 毫克