| 香芋鸭肉煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 992克 | 香芋鸭肉煲热量/卡路里1878千卡 | |||
 热量1878千卡，相当于滑冰268分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋鸭肉煲的做法共6个步骤
食材主料/辅料
老鸭（1只）、香芋（0.5只）、生姜片（50克）、精盐（适量）、水（适量）
1/6. 鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。
2/6. 油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
3/6. 此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
4/6. 锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
5/6. 当锅中汤水逐渐收干，约还剩下一半汤汁的时候，加入香芋块，以及适量精盐，搅拌均匀；待汤再次烧滚后，把所有材料换入沙煲内，改用小火继续煮制。
6/6. 每隔一段时间用筷子适时翻动沙煲内的鸭肉香芋块，以避免结底；十五至二十分钟之后，待沙煲内的汤汁即将完全收干时，加适量酱油，搅拌均匀着色；最后加少许鸡精，调好味道，即可。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、消水肿、大补虚劳等功效；可与酸菜、栗子、白菜搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒补脾、清热镇咳、帮助消化等功效；可与大枣、猪肉、粳米搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋鸭肉煲热量1878 千卡
- 脂肪19.9 克
- 蛋白质17.7 克
- 碳水化合物18.3 克
- 钠102.1 毫克
- 钙42 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾569 毫克