| 干煸鳝鱼段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 252千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 200克 | 干煸鳝鱼段热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡，相当于坐车252分钟消耗的热量...60 | |||||
干煸鳝鱼段的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（200克）、蒜苔（80克）、干辣椒（50克）、花椒（15克）、豆瓣酱（10克）、料酒（3克）、味精（2克）、芝麻油（5克）、芝麻（10克）、花生油（500克）、白糖（3克）、精盐（3克）
1/3. 把鳝鱼清洗干净切成段，放入沸水锅内，加入料酒焯尽血水，至断生后捞出，沥干水分备用；
2/3. 把干红辣椒切成两半，蒜苔切成段备用；
3/3. 炒锅置旺火上，放入花生油烧至七成热时，放入鳝鱼段炸至外皮起酥，倒入漏勺沥油；锅留底油烧至五成热，放入干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香，然后放入蒜苔段翻炒，放入鳝鱼段煸均匀，加入精盐、味精、白糖调味，淋芝麻油出锅装盘，撒上熟芝麻即可。
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效；可与藕搭配；与南瓜、狗肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸鳝鱼段热量252 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克