| 肉皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 388克 | 肉皮冻热量/卡路里1475千卡 | |||
 热量1475千卡，相当于高抬腿148分钟消耗的热量...600 | |||||
肉皮冻的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪皮（适量）、葱段（适量）、姜块（适量）、花椒（适量）、大料瓣（适量）、小茴香籽（适量）
1/4. 把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
2/4. 刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
3/4. 切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
4/4. 上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、减少皱纹、润肌肤等功效；
葱段具有降低胆固醇、滋阴补阳、缓疲劳等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、防牙痛等功效；
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营养信息
- 肉皮冻热量1475 千卡
- 脂肪37 克
- 蛋白质34.1 克
- 碳水化合物66.5 克
- 钠47 毫克
- 钙639 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾69 毫克