| 红煨甲鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 甲鱼 | 克 | 1180千卡 | 118千卡 | 17.8克 | 4.3克 |
| 总量 | 1000克 | 红煨甲鱼热量/卡路里1180千卡 | |||
 热量1180千卡，相当于高抬腿148分钟消耗的热量...480 | |||||
红煨甲鱼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
甲鱼（1000克）、草扣（2个）、桂皮（少量）、八角（3-4个）、白扣（6-8个）、生姜片（20克）、大葱段（2寸长）、青蒜（4-5个）、花生油（适量）、猪油（适量）
1/4. 将调料放入花生油和猪油的冷油锅中慢慢熬。
2/4. 等熬出葱香味以后捞出青段和蒜段，加大火侯放入15个左右的蒜瓣，再根据自己的口味放入适量的四川豆瓣酱，用勺子充分搅匀
3/4. 把剁好的甲鱼块放入锅中翻炒，约一分钟后依次放入少量的白酒、陈醋，以除腥增香，再翻炒约一分钟后放入高汤（或鸡汤），高汤多少以完全淹没甲鱼肉为宜，用大火收浓汤汁，
4/4. 在这期间将无法食用之调料（草扣、桂皮、八角、白扣）捞出，再尝一下汤汁的咸淡（因为豆瓣酱里有盐），根据自己的口味添加汤或盐，在起锅前一分钟左右依次加入少量鸡精粉、胡椒粉、香油和花椒油，红煨甲鱼就完成了．（起锅后在钵子里放点青蒜段和青椒片）
食材功效信息
甲鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热消淤、健胃、健脾等功效；可与枸杞子、冬瓜、白鸽肉搭配；与薄荷、鸭翅、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 红煨甲鱼热量1180 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠96.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾196 毫克