| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 98克 | 红烧鸡翅热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡，相当于泡澡90分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鸡翅的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡翅一袋（翅中最好）（适量）、调味料：（适量）、姜片（适量）、葱片（适量）、干辣椒（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、还可以加蒜（适量）
1/4. 所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2/4. 放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3/4. 放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4/4. 用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
食材功效信息
姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、增进食欲、促消化等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、降血糖、促消化等功效；可与糙米、苦瓜、圆白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、芳香健胃、除湿止痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、祛寒湿、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量179 千卡
- 脂肪27.1 克
- 蛋白质26.8 克
- 碳水化合物202.2 克
- 钠102.3 毫克
- 钙896 毫克
- 铁43.7 毫克
- 钾1624 毫克