| 红烧鸡丁豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡胸 | 克 | 160千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 荷兰豆 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 2.5克 | 0.3克 |
| 玉米粒 | 克 | 196千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 829克 | 红烧鸡丁豆腐热量/卡路里682千卡 | |||
 热量682千卡，相当于广场舞227分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧鸡丁豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（1盒）、鸡胸（200克）、荷兰豆（200克）、玉米粒（100克）、料酒（1汤匙（15毫升））、淀粉（1茶匙（5）克）、酱油（4汤匙（20毫升））、水淀粉（2汤匙（30毫升））、盐（1/2茶匙（3）克）、大蒜（4瓣）、干辣椒（4根）、西班牙橄榄油（1汤匙15ml为腌制鸡肉用）（5汤匙75毫升）
1/6. 将豆腐切成1cm大小的块。鸡丁也切成同样大小的块，放入1汤匙（15ml）西班牙橄榄油，料酒和干淀粉，搅匀后腌制5分钟。
2/6. 荷兰豆去除两侧的筋，洗净后切成2cm大的片。大蒜去皮切片。
3/6. 锅中倒入橄榄油，待油7成热时，放入豆腐，调成中火，豆腐块煎成几面金黄色后盛出。
4/6. 把锅中的余油，烧至7成热，放入鸡丁用大火煸炒半分钟，待鸡丁变成白色后盛出。
5/6. 再往锅中倒入一点点油，放入大蒜片和干红辣椒炒出香味后，放入豆腐块和鸡丁，调入红烧酱油，盐，和少许清水，水开后继续用中火煮2分钟。
6/6. 放入荷兰豆和玉米粒，继续煮半分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、益中气、降血脂等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、防癌、抗癌等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促进胃肠蠕动、防治肝病、治疗高血压等功效；可与菜花、花菜、松仁搭配；与田螺、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡丁豆腐热量682 千卡
- 脂肪5.19 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物90.55 克
- 钠1057.1 毫克
- 钙220 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾795 毫克