| 鱼子酱豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪瘦肉 | 克 | 79千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 蒜苗 | 克 | 4千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 230克 | 鱼子酱豆腐热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于爬楼梯31分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼子酱豆腐的做法共3个步骤
食材主料/辅料
豆腐（200克）、猪瘦肉（20克）、蒜苗（10克）、鱼子酱（2/3大匙）、精盐（1小匙）、味精（1/2小匙）、食用油（300（实耗50）克）、淀粉（适量）、生姜（1小块）、蚝油（3小匙）、香油（1小匙）、高汤（2大匙）
1/3. 豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；
2/3. 锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；
3/3. 锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、耗油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、下气消痰、降低胆固醇等功效；可与多宝鱼、秋刀鱼、绿茶搭配；与茭白、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与芸豆、菜花、香菇搭配；与鸭梨、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 鱼子酱豆腐热量245 千卡
- 脂肪13.73 克
- 蛋白质24.8 克
- 碳水化合物13.3 克
- 钠69.8 毫克
- 钙204 毫克
- 铁5.7 毫克
- 钾513 毫克