| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 鱼香茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡，相当于铅球22分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香茄子的做法共2个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、蒜末（20克）、姜（20克）、葱花（15克）、湿淀粉（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、豆瓣酱（汤匙）、白糖（适量）、盐（适量）、绍酒（适量）
1/2. 将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2/2. 另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与五花肉、肥牛、基围虾搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量90 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克