| 翠枝虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 韭苔 | 克 | 91千卡 | 37千卡 | 2.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 247克 | 翠枝虾球热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于太极拳23分钟消耗的热量...240 | |||||
翠枝虾球的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大对虾（2只）、韭苔（1小把）、蛋清（1只）、广东米酒（1汤匙）、白胡椒粉（适量）、白糖（1小勺）、生抽（1汤匙）、湿淀粉（2汤匙）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/3. 大对虾洗净剥壳取肉，剔去肠线，用刀斜切成厚片，每片表面轻划十字，加白胡椒粉，广东米酒腌10分钟；韭苔洗净切寸段备用
2/3. 蛋清用筷子打匀倒入腌好的虾肉中，用筷子快速顺时针搅动，搅至蛋清裹匀虾肉，再加入2汤匙水淀粉
3/3. 锅中倒入量稍多的油，5成热时下入虾肉轻滑至虾肉变色，捞出控油备用；锅中留少量底油，大火爆香葱姜，放入韭苔段迅速翻炒1分钟，下入滑好的虾球，烹入生抽，加适量的糖盐调味，关火装盘
食材功效信息
韭苔的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺、益肝、活血祛瘀等功效；
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营养信息
- 翠枝虾球热量91 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物7.8 克
- 钠1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾121 毫克