| 起酥三明治热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 289克 | 起酥三明治热量/卡路里886千卡 | |||
 热量886千卡，相当于单板滑雪141分钟消耗的热量...378 | |||||
起酥三明治的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 皮料；高筋面粉120克、低筋面粉100克、黄油35克、细砂糖40克、盐3克、起酥黄油180克、鸡蛋1个。
2/22. 馅料；白土司面包1个、沙拉酱适量、火腿片适量、奶酪片适量、鸡蛋皮适量。
3/22. 起酥皮料用法式三叠法做成酥皮。
4/22. .....
5/22. .....
6/22. .......
7/22. .....
8/22. ......
9/22. .....
10/22. 把白土司面包切去外皮。
11/22. .....
12/22. 把吐司面包用面包刀切成四大片。
13/22. 鸡蛋在锅里摊成皮备用。
14/22. 在每片面包片上涂上色拉酱。
15/22. 放上鸡蛋皮、起司片。
16/22. 中间一层夹上火腿片，每片都用色拉酱粘牢。
17/22. 酥皮擀成0.4厘米长方形薄片，宽窄长短要能包入三明治馅料大小为合适，酥皮上涂好蛋液。
18/22. 把夹好火腿片、鸡蛋片和起司片的面包片用酥皮卷起来用蛋液粘牢，放入事先垫好烤纸的烤盘。
19/22. 在酥皮三明治的外皮上涂好蛋液。
20/22. 在烤制时为了避免酥皮膨胀用牙签在酥皮上扎几个眼。
21/22. 烤箱事先预热5分钟。
22/22. 把火力调到180度，酥皮三明治入炉烤制20～25分钟，颜色均匀即可出炉。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、解热烦等功效；可与明虾、百合、青椒搭配；与雪莲果、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 起酥三明治热量886 千卡
- 脂肪12.57 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物153.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克