| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 758克 | 水煮牛肉热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡，相当于压腿188分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（适量）、黄豆芽（适量）、莴笋（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、盐（少许）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、蒜茸（适量）、香菜（适量）、葱花（适量）
1/6. 莴笋削皮切片备用，莴笋叶切寸段，黄豆芽洗净备用。
2/6. 牛里脊肉切薄片用淀粉、料酒腌制15分钟。
3/6. 油热后放入花椒、干辣椒爆香后捞出。
4/6. 放入姜片、郫县豆瓣酱翻炒出红油，放入莴笋片、黄豆芽翻炒入味后捞出铺在碗底。
5/6. 加酱汁加入开水烧开后放入腌好的牛肉片，变色即可盛入碗中。
6/6. 将爆香的花椒、干辣椒、蒜泥、葱花放在最上面。烧热油锅将热油浇在蒜泥、葱花上，摆好香菜、莴笋叶即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、补铁等功效；可与山楂、鸡腿菇、大白菜搭配；与韭菜、橘子、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、润肌肤、消肿除痹等功效；可与牛肉、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、利五脏、开通疏利等功效；可与芸豆、桃、鸡腿菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮牛肉热量469 千卡
- 脂肪4.13 克
- 蛋白质26.47 克
- 碳水化合物5.69 克
- 钠137.6 毫克
- 钙124 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾1144 毫克