| 烩生鸡丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 总量 | 446克 | 烩生鸡丝热量/卡路里371千卡 | |||
 热量371千卡，相当于滑翔飞行106分钟消耗的热量...210 | |||||
烩生鸡丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（2块）、笋（1根）、耳丝（适量）、黄酒（少许）、香菇丝（适量）、盐（少许）、鸡汤或肉汤（适量）、水淀粉（少许）
1/5. 鸡胸肉和笋切成很细的肉丝。我刀工不好就凑合了，还买的是现成笋丝代替的。
2/5. 将蛋清倒入鸡丝中，用手搅拌均匀后，再加入较浓的用淀粉和水调和汁，以及一点黄酒，一点点盐搅拌均匀。
3/5. 水做开后，把笋丝焯下后过凉水。
4/5. 锅先烧热，然后倒油，把鸡丝倒入锅中用筷子拨散开炒，鸡丝发白时，立即取出，然后倒掉多余的油。
5/5. 在锅里放入鸡汤、冬笋丝、香菇丝、木耳丝和盐。汤开后，撇去浮沫，将水淀粉倒入勾芡，朝一个方向搅拌下，等汤汁已稠时加入炒过的鸡丝，滴入一两滴香油即可。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补精、添髓等功效；可与油菜、茼蒿、冬瓜搭配；与鲤鱼、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有帮助消化、消食、增强免疫力等功效；可与海参、圆白菜、鲍鱼搭配；与猪小排、羊排、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烩生鸡丝热量371 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物6.1 克
- 钠34.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾727 毫克