| 虎年年夜饭 满堂彩剁椒开屏鱼 主菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 虎年年夜饭 满堂彩剁椒开屏鱼 主菜热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于坐车903分钟消耗的热量...60 | |||||
虎年年夜饭 满堂彩剁椒开屏鱼 主菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、葱（适量）、甜玉米粒（适量）、青豆（适量）、胡萝卜丁（适量）、红辣椒（适量）、剁椒（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、盐（少许）、料酒（适量）、白糖（适量）、姜（适量）
1/12. 草鱼开膛处理干净后控下水
2/12. 去头去尾，头不用切得太大。
3/12. 在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。
4/12. 然后把鱼身子，鱼头鱼尾都码在盘子里，撒上适量的盐，料酒腌制去腥入味。
5/12. 为了更好的去腥，我们在每一个鱼块中间加上一片葱一片姜，腌制15分钟，如果有时间可以腌制的稍长一些。
6/12. 腌制的时候备好其他配料，用超市冷冻的甜玉米粒和青豆胡萝卜粒混装的速冻制品即可。
7/12. 准备适量的剁椒，增味和增色
8/12. 大葱切成葱花，小辣椒切成小段
9/12. 锅中倒入适量的炒菜油，适当润一下锅后，下入葱花，小辣椒断煸炒。
10/12. 再下入剁椒炒出红油
11/12. 下入甜玉米粒、青豆粒、和胡萝卜丁大火翻炒，放入盐，生抽，糖调至入味。
12/12. 然后把炒至的菜盖在鱼身子上，铺匀，蒸锅里倒入水，开锅后放入鱼大火蒸5分钟左右即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有开胃、祛风、平降肝阳等功效；可与胡萝卜、豆腐、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
