| 门钉肉饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 456克 | 门钉肉饼热量/卡路里833千卡 | |||
 热量833千卡，相当于漂流167分钟消耗的热量...300 | |||||
门钉肉饼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（适量）、白开水（适量）、牛肉（适量）、洋葱（适量）、鸡蛋（适量）、虾仁（适量）、酱油（适量）、食用油（适量）、盐（少许）、白胡椒粉（适量）、葱（适量）、花椒水（适量）
1/3. 面和成软面，醒面的时候每隔20分钟揉一下，让面团充分松弛柔软。包制的时候也是非常好包的！
2/3. 关于肉馅儿的几点说法：
俺家一直教育我不要在外面随便吃东西，最近的“纸箱肉包”事件也足以证实了老妈这个教导真是先见之明！一次在亲戚家吃馅饼，一咬满满一口的油，那叫一个腻！！！后来仔细研究了一下，觉得一咬一口油的真谛应该是一口肉汁，而不是腻油。所以，为了更多更鲜地逼出肉中的鲜味，要用花椒水，一点一点地兑进搅拌上劲的肉馅里，再用油来封住水分，之后再加各种调料！这种做法才能保证肉饼一咬一口油。
3/3. 包制：
按照包包子的原理包好肉饼，褶子那边朝下，搓成圆馒头状。保证高度是门丁肉饼的特色也是特征。这里面有几个是疯老大做的。看得出来吗？第一次包很棒了哦~
煎的时候，热锅加冷油，摆好了馅饼坯子先煎底，底变黄了再煎面，两面焦黄后加半杯水，半煮半煎！10分钟左右的时间水分靠干了，再两面煎一下，就可以出锅了。吃的时候加一些酱油醋，和辣椒油来吃，munnnn真的是一咬一口油阿~~~~~~
有兴趣的朋友，试试看吧！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、补脾胃、强筋壮骨等功效；可与姜、鸡蛋、香菇搭配；与板栗、田螺、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 门钉肉饼热量833 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质36.87 克
- 碳水化合物80.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克