| 葡汁焗蔬菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 总量 | 403克 | 葡汁焗蔬菜热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于平底雪橇12分钟消耗的热量...420 | |||||
葡汁焗蔬菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
西兰花（适量）、新鲜茶树菇（适量）、芦笋（适量）、蒜头（适量）、葡汁调料：面粉（2大匙）、无盐黄油（2大匙）、高汤（200毫升）、黄姜粉（1/2小匙）、牛奶（1大匙）、椰汁（2大匙）、白糖（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/8. 葡汁做法：平底锅热，加入黄油，小火溶化，倒入面粉略炒，当心结块，炒成糊状，加入黄姜粉，拌匀
2/8. 慢慢加水（没有高汤，倒水凑合吧），小火，不停搅拌以防结块
3/8. 加牛奶，椰浆，拌匀，加糖，盐，鸡精，调味，小火煮沸即可（糖可以不加，我比较喜欢葡汁有淡淡的甜味，所以加少量糖）
4/8. 焗蔬菜做法：西兰花切小朵，茶树菇，芦笋切小段，蒜头剁茸
5/8. 蔬菜沸水里略汆烫，捞出
6/8. 锅内倒一点点油（葡汁已含黄油，此处少放油），爆香蒜茸，倒入汆烫过的蔬菜略翻炒，关火，倒掉汁水
7/8. 加入一半的葡汁，和蔬菜混合拌匀，平铺在烤盘里，表面再淋上另一半葡汁
8/8. 烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤到一半的时候关掉下火，只开上火。烤至表皮有点焦黄即可取出（我把家里剩下的一点点马苏里拉也扔了进去）
食材功效信息
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、增强血管韧性等功效；可与虾、西红柿、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、消除疲劳、增进食欲等功效；可与海参、帝王蟹、大花蟹搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡汁焗蔬菜热量82 千卡
- 脂肪0.57 克
- 蛋白质3.4 克
- 碳水化合物8.04 克
- 钠268 毫克
- 钙104 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾453 毫克