| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 676克 | 红烧猪蹄热量/卡路里1764千卡 | |||
 热量1764千卡，相当于风帆冲浪运动588分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧猪蹄的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（两个斩块）、肉蔻（适量）、干辣椒（4个）、香叶（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、姜片（适量）、冰糖（十颗左右）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）
1/13. 猪蹄洗净焯水，控干水分备用。
2/13. 锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。
3/13. 熬到冒泡泡。再搅拌一下。
4/13. 倒入猪蹄，翻炒均匀，喜欢颜色深一点的，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
5/13. 放入香料，炒出香味。
6/13. 先放料酒，沿着锅圈浇下去。
7/13. 再下生抽。
8/13. 再下老抽。
9/13. 转电压力锅。
10/13. 倒入热水炖40分钟加盐，再炖20分钟至软烂。
11/13. 炖好的猪蹄。
12/13. 转到炒锅里收汁。
13/13. 加鸡精即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、美容、改善冠心病等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、抗炎等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量1764 千卡
- 脂肪54 克
- 蛋白质30.7 克
- 碳水化合物43.3 克
- 钠126.6 毫克
- 钙75 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾115 毫克