| 茄夹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 456克 | 茄夹热量/卡路里291千卡 | |||
 热量291千卡，相当于刮胡子146分钟消耗的热量...120 | |||||
茄夹的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（一只）、肉馅（100克）、蛋液（100克）、葱（5克）、面粉（100克）、姜（5克）、胡椒粉（1/2茶匙(2)克）、蛋液（4茶匙(20)克）、盐（１/5茶匙(１)克）、水（少许）、白胡椒粉（3克）、盐（3克）
1/14. 要想做茄夹,首先要做馅，肉馅做法：选择肥瘦得当的猪肉一块，切成丁
2/14. 放在搅肉机内搅打成蓉
3/14. 准备葱姜各少许,切成末
4/14. 将葱姜放在肉馅中,再放入胡椒粉
5/14. 加入盐
6/14. 倒入少许蛋液
7/14. 制成肉馅备用
8/14. 全蛋糊做法：鸡蛋2只打成蛋液
9/14. 加入面粉和盐及胡椒粉
10/14. 搅拌好即成全蛋糊
11/14. 茄夹包法：茄子一根
12/14. 切成双联片,就是两片之前要连着的
13/14. 包入肉馅，包好后，放在面糊中,裹上面糊
14/14. 下油锅炸至金黄即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、温肺、抗衰老等功效；可与辣椒、凉薯、明虾 搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、补肾气等功效；可与蕨菜、藕、黑木耳搭配；与龟、梨、红豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容护肤、预防癌症等功效；可与辣椒、玉米、百合搭配；与牛奶、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、滋阴润燥、解热烦等功效；可与羊排、青椒、圆生菜搭配；与兔肉、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄夹热量291 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克