| 红烧鸭腿烩茭白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 243克 | 红烧鸭腿烩茭白热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于高抬腿6分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧鸭腿烩茭白的做法共4个步骤
食材主料/辅料
草鸭腿（3个）、茭白（4根）、食用油（2汤匙（约30毫升））、老姜片（30克）、蒜头（4瓣）、料酒（1汤匙）、老抽（1汤匙）、盐（1/2茶匙）、白砂糖（2汤匙）
1/4. 鸭腿洗净后切3厘米见方的块；茭白洗净剥皮后切滚到块备用。
2/4. 鸭腿在开水里烫变色后捞出，流动水冲洗干净，沥干水分备用。
3/4. 大火烧热锅后，倒入2汤匙油，放入老姜片和大蒜头，炒香后倒入鸭腿块，继续翻炒出香味，锅边炝料酒，调入一半老抽和糖，加入80ml左右清水，大火烧开后小火炖45分钟左右，用筷子可以很容易刺穿鸭肉，表示酥烂了。
4/4. 然后加入茭白，倒入剩下的老抽、糖和盐，看锅内的水，不要太多。再炖20分钟左右，再开大火，收干汁水即可，其间开盖翻转1次，让茭白充分入味。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利二便、解酒毒、补虚健体等功效；可与牛肉、猪蹄、番茄搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸭腿烩茭白热量63 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物5.9 克
- 钠5.8 毫克
- 钙4 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾209 毫克