| 兰州牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 500克 | 兰州牛肉面热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于堵缝隙139分钟消耗的热量...270 | |||||
兰州牛肉面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、香菜（200克）、蒜苗（500克）、葱（适量）、姜（适量）、草果（适量）、大料（少许）、胡椒（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、鸡精（少许）
1/4. 牛肉洗净，把肉里的血水，血丝清除干净。锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一起下锅煮。水开，收小火，撇血沫子，同时翻搅肉块，再撇沫子，大约5-10分钟。
2/4. 放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。小火40分钟。用筷子试一试，肉烂即可，放盐，再煮10分钟。
3/4. 绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开始煮。汤开，滴香油。
4/4. 煮面，这个就不详述了。捞面出锅，加萝卜汤，香菜，蒜苗末，牛肉，辣椒油。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、增强免疫力、化痰熄风等功效；可与姜、大白菜、芹菜搭配；与橄榄、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 兰州牛肉面热量625 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克