| 毛血旺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 鸭血 | 克 | 110千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 90千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 午餐肉 | 克 | 458千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 牛百叶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | 14.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 1422克 | 毛血旺热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡，相当于踢键子398分钟消耗的热量...300 | |||||
毛血旺的做法共4个步骤
食材主料/辅料
火锅底料（半块）、鸭血（200克）、午餐肉（200克）、牛百叶（200克）、黄豆芽（300克）、鳝鱼（一条）、盐（少许）、干辣椒（20克）、花椒（10克）、高汤（适量）、料酒（少许）、鸡精（少许）
1/4. 鸭血和午餐肉切成方片，百叶切丝鳝鱼切段，黄豆芽放入油温烧五成热的炒锅里翻炒2分钟，加少许盐盛出放入碗中
2/4. 鸭血鳝鱼和百叶放入开水锅中汆烫2分钟，捞出沥干水分
3/4. 将火锅底料放入锅中大火炒化，加入料酒和高汤，烧开后放入午餐肉，鸭血鳝鱼和百叶，再烧开后煮5分钟，盛入碗中
4/4. 炒锅加少许油烧四成热时，加入干红椒和花椒，小火炸出香味，淋在菜上面
食材功效信息
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、病后调养、解毒等功效；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
牛百叶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补益脾胃、补虚益精、消渴等功效；可与大白菜、白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、补气养血、预防高血压等功效；可与猪肚、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛血旺热量1989 千卡
- 脂肪116.39 克
- 蛋白质68.2 克
- 碳水化合物22.69 克
- 钠1301.71 毫克
- 钙225 毫克
- 铁46.74 毫克
- 钾1364 毫克