| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 68千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 217克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于开货车41分钟消耗的热量...390 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
奶酪（80克）、蛋白（2个）、蛋黄（1个）、糖粉（50克）、淡奶油（70克）、低粉（30克）、玉米淀粉（15克）
1/6. 奶酪隔水加热搅打，打至细滑后加入蛋黄，20克糖粉拌匀，再加入奶油继续搅拌至均匀
2/6. 低粉和玉米淀粉混合之后，过筛，筛入奶酪糊中。
3/6. 拌匀过程2的奶酪糊
4/6. 蛋白打发到湿性发泡即可，先加入一半的蛋白到奶酪粉糊中拌匀。
5/6. 最后再把过程4的糊糊倒入剩余的蛋白中拌匀，感觉奶酪糊十分细腻方可。
6/6. 拌好后倒入模具中，水浴法，烤盘里放水，模具放在上面，预热烤箱后，160度烤1小时左右，具体情况根据自家烤箱的情况而定。
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、增强抵抗力、预防心血管疾病等功效；与菠菜、莴笋、羊骨相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、清热解毒、润肺利咽等功效；可与海虾、小米、圆生菜搭配；与茶叶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与小米面、香椿、洋葱搭配；与茶叶、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量266 千卡
- 脂肪30.91 克
- 蛋白质32.3 克
- 碳水化合物9.12 克
- 钠335 毫克
- 钙297 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾572 毫克