| 锦绣蛋丝鳗鱼饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | 1.5克 | 0.17克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 396克 | 锦绣蛋丝鳗鱼饭热量/卡路里169千卡 | |||
 热量169千卡，相当于棒球34分钟消耗的热量...300 | |||||
锦绣蛋丝鳗鱼饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、芦笋（1根）、胡萝卜（1根）、市售蒲烧鳗（一条）、酱油（适量）、番茄沙司（少许）、麻油（少许）、盐（少许）、味素（少许）
1/6. 鸡蛋打散置于碗中，三色鸡蛋，红色是加了番茄沙司的，本来用大湖番茄汁，但是颜色太淡。
2/6. 黄色是鸡蛋本色，绿色是加了20克菠菜汁和10克面粉的鸡蛋液。蛋液中可加少量盐调味。
3/6. 胡萝卜用蔬菜切取花型，芦笋洗净切段，沸水烫熟，用少量麻油、盐、味素调味。
4/6. 三色蛋摊成蛋饼，切成蛋丝备用。
5/6. 将煮熟的米饭置于日式饭盒中，锦绣蛋丝置于其上。
6/6. 蒲烧鳗自然解冻或微波解冻后，平底锅内放少量油，放入鳗鱼稍煎，放入适量白糖、生抽、老抽和味素调味，煮开即可。有买到专门的鳗鱼汁更好。将鳗鱼切块，和准备好的蔬菜摆放于米饭上。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、养血发胎等功效；可与桂圆、小米面、干贝搭配；与柿子、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消除疲劳、治疗高血压、改善心血管等功效；可与猪肉、白果、冬瓜搭配；与羊肉、西葫芦、瓠瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、解毒生津等功效；可与香菇、比目鱼、香菜搭配；与辣椒、水萝卜、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锦绣蛋丝鳗鱼饭热量169 千卡
- 脂肪9.88 克
- 蛋白质15.06 克
- 碳水化合物11.93 克
- 钠387 毫克
- 钙88 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾363 毫克