茄子鱼的热量和减肥功效

1/14. 茄子洗净，去皮。

2/14. 茄子从中间切开，一分为二。

3/14. 做出鱼的形状，用刀在茄子上划纵横交错的纹理，再用筷子做个鱼眼睛。

4/14. 茄子鱼放入水中，浸泡十分钟左右。

5/14. 茄子鱼从水中取出，控干水分，锅中放适量油烧温，茄子放油中炸至。

6/14. 用小火慢慢炸，炸透后捞出备用。

7/14. 葱姜蒜切末。

8/14. 碗中放入酱油﹑白糖﹑盐和料酒，加水搅拌成汤汁。

9/14. 锅中放少量油，加葱姜蒜炒出香味。

10/14. 放入炸好的茄子鱼，倒入调好的汤汁，大火烧开后转小火。

11/14. 放入炸好的茄子鱼，倒入调好的汤汁，大火烧开转小火。

12/14. 淀粉加水，搅拌均匀。

13/14. 煮至汤汁变少的时候，倒入淀粉水勾芡即可出锅。