| 相当好吃的奶香葡萄干吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉A中种面团 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉B主面团 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 338克 | 相当好吃的奶香葡萄干吐司热量/卡路里1041千卡 | |||
 热量1041千卡，相当于誊写453分钟消耗的热量...138 | |||||
相当好吃的奶香葡萄干吐司的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高粉A中种面团（160克）、蛋黄（1个(18-20)克）、高粉B主面团（40克）、C、无盐黄油（10克）、葡萄干（50克）、D、乳酪糊：奶油奶酪（75克）、蛋黄（20克）、低粉（10克）、A、酵母粉（2克）、水（80克）、B、细砂糖（20克）、盐（1/4小匙）、奶粉（10克）、芝士粉（10克）、水（20克）、D、糖粉（20克）、E、装饰：杏仁片（20克）
1/6. 材料A全部混合，揉成团即可（不需成光滑状），基本发酵约90分钟
2/6. 做法1的面团与材料B全部混合，揉成表面光滑，加入黄油，揉至延展性面团
3/6. 加入切碎的葡萄干，揉匀
4/6. 二次发酵约60分钟
5/6. 发酵好的面团擀成长宽约20厘米的正方形，翻面后卷成圆柱形，正面朝上放入吐司烤模内，最后发酵约60分钟
6/6. 面团发至模具9发满时，表面抹上均匀的乳酪糊，并撒上杏仁片，190度约30分钟
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、美容护肤等功效；可与明虾、紫菜、茼蒿搭配；与牛奶、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、防止冠心病、暖肾等功效；可与糯米、山药、枸杞子搭配；与骆驼肉、海鲜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与辣椒、海虾、明虾搭配；与雪莲果、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 相当好吃的奶香葡萄干吐司热量1041 千卡
- 脂肪58.2 克
- 蛋白质62.5 克
- 碳水化合物315.64 克
- 钠286.1 毫克
- 钙164 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾1303 毫克