| 八宝碎扣鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 光鸭 | 克 | 3348千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1395克 | 八宝碎扣鸭热量/卡路里3348千卡 | |||
 热量3348千卡，相当于摇摆舞744分钟消耗的热量...270 | |||||
八宝碎扣鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
光鸭（2只）、湿薏米（750克）、湿百合（50克）、湿莲子（100克）、湿香菇（25克）、猪肉（50克）、白果肉（50克）、粟子肉（50克）、火腿（15克）、精盐（少许）、味精（少许）、原汤（适量）、上汤（适量）
1/4. 将光鸭洗净，入烧沸的汤缶中煨至七成热，捞起，待凉后斩成块，排放在钵内（皮在底）。
2/4. 猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。
3/4. 炒锅内放花生油烧三成热，下姜末，再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒几下，再下精盐、味精炒匀，放在鸭块上，加二汤，入蒸笼中中火蒸炖至稔。
4/4. 出笼后倒出原汤，复放在汤盆里。炒锅置旺火上，加入原汤、上汤烧沸后，撇去浮沫，调入精盐和味精，倒入汤盆内即成。
食材功效信息
光鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、养胃生津、大补虚劳等功效；可与豆豉、白菜、栗子搭配；与李子、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八宝碎扣鸭热量3348 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.5 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠69 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾191 毫克