| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 329千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 230克 | 鱼香肉丝热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于垒球82分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香肉丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（半斤）、料酒（少许）、酱油（少量）、白糖（少量）、味精（少许）、醋（少量）、老姜（适量）、嫩笋丝（适量）、大蒜（适量）、红辣椒（适量）、木耳（适量）、菜心（适量）、葱（适量）、淀粉（少许）、四川郫县豆瓣酱（10克）
1/3. 把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，生粉调上浆。
2/3. 另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用。 锅烧到六成热时，放入油，随即倒入肉丝炒散，断血发白，端锅倒入漏勺，沥去油。
3/3. 锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，加味精后勾上薄芡。也可撒上胡椒粉，浇上麻油后再起锅装盆。
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
