| 鱼香茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 280克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡，相当于滑翔飞行62分钟消耗的热量...210 | |||||
鱼香茄子煲的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（200克）、肉馅（80克）、料酒（5克）、酱油（10克）、味精（1克）、醋（5克）、白糖（5克）、淀粉（3克）、豆瓣辣酱（5克）、姜（3克）、葱（3克）、大蒜（3克）、色拉油（50克）
1/5. 茄子洗净去皮、去蒂，放入盐水中浸泡后，控干水份。
2/5. 葱、姜、蒜均切成末，肉馅加入料酒搅拌后备用。
3/5. 将酱油、醋、糖、淀粉、味精、葱、姜、蒜放入碗中，调成汁。
4/5. 锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
5/5. 锅内留少许油，加热后放入肉馅、豆瓣辣酱，煸炒至脱生，放入茄条，不停地煸炒，待茄条炒软且成熟后，放入碗汁，迅速翻炒使汁挂匀后出锅即可。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、养颜护肤等功效；可与北极虾、凉薯、肥牛搭配；与鱿鱼、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、解热毒、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、香菇、木瓜搭配；与菠菜、牛里脊、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子煲热量218 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克