| 口水鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 244克 | 口水鸡热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于攀登雪山54分钟消耗的热量...990 | |||||
口水鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
土公鸡（适量）、花生米（适量）、芝麻（适量）、红油（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、鸡粉（适量）、蒜姜汁（适量）、鸡精（适量）、五香粉（适量）、白糖（适量）
1/7. 红油制法：油五成热放入葱，姜，花椒炸到葱焦后捞出扔掉，关小火等油温冷却到五成热时在放紫草，草果，三奈和大料炸至【捞出】，浇在准备好的辣椒粉中，差不多要泡制一天的时间，最少要等辣椒沉淀后才可用。
2/7. 土鸡剁洗净后加盐【少量】姜片和花椒煮。
3/7. 这个时候炸花生米，煎芝麻，把芝麻稍微碾碎【中间我还烙了芝麻糖饼】。
4/7. 用筷子能直接插入鸡，不见血水就可以捞出，马上放到准备好的凉白开中冷却【这样是为了鸡肉更加鲜嫩】然后剁成块。
5/7. 蒜，姜压成泥，盛3勺鸡汤放入其中，制成姜蒜汁【鸡汤要用热的】。
6/7. 剩下的鸡汤倒入盆中放凉，然后依次放入盐，鸡粉，白糖适量，五香粉，红油，鸡精，花椒拌匀。
7/7. 把剁好的鸡块放入调好的盆中，最好放芝麻，花生米，和小葱即可
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、防冠心病、造血等功效；可与苦菊、芹菜、毛豆搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有护发、祛风润肠、治疗高血压等功效；可与海带、核桃、桑葚搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 口水鸡热量892 千卡
- 脂肪71.5 克
- 蛋白质31.1 克
- 碳水化合物37 克
- 钠12 毫克
- 钙788 毫克
- 铁26.1 毫克
- 钾748 毫克