| 熘肝尖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 木耳 | 克 | 6千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 354克 | 熘肝尖热量/卡路里443千卡 | |||
 热量443千卡，相当于风帆冲浪运动148分钟消耗的热量...180 | |||||
熘肝尖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肝（一叶）、木耳（25克）、蛋清（一个）、黄瓜（一根）、五香粉（3克）、姜（3克）、白酒（少许）、淀粉（少许）、水淀粉（适量）、葱（5克）、酱油（3克）
1/10. 黄瓜洗净切片。
2/10. 木耳泡发撕成块。
3/10. 猪肝在水中浸泡40分钟，泡出血水，捞出，控干水分，切片。
4/10. 入沸水中焯水。
5/10. 盛出，控一下水分，再焯过水的猪肝中加入一个蛋清，少许水淀粉。
6/10. 抓匀备用。
7/10. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8/10. 再放入腌制好的猪肝翻炒至没有血丝。
9/10. 再放入黄瓜木耳，加五香粉，白酒，盐，酱油，翻炒30秒。
10/10. 淋少许水淀粉勾芡出锅即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、养血、补血等功效；可与油菜、圆生菜、芥菜搭配；与鹌鹑蛋、鲤鱼、西红柿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有贫血、活血、轻身强智等功效；可与鱿鱼、芦荟、猪血搭配；与红螺 、田螺、萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、补气、润肺利咽等功效；可与玉米、北极虾、辣椒搭配；与豆奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熘肝尖热量443 千卡
- 脂肪12.34 克
- 蛋白质33.08 克
- 碳水化合物14.55 克
- 钠209.1 毫克
- 钙78 毫克
- 铁25.16 毫克
- 钾432 毫克