| 荷叶粉蒸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 1358千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 粳米 | 克 | 1960千卡 | 490千卡 | 26.90克 | 0.6克 |
| 总量 | 1150克 | 荷叶粉蒸鸡热量/卡路里3318千卡 | |||
 热量3318千卡，相当于踢踏舞691分钟消耗的热量...288 | |||||
荷叶粉蒸鸡的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（750克）、粳米（400克）、鲜荷叶（4张）、猪板油（150克）、葱结（1个）、姜片（5克）、桂皮（5克）、八角（5克）、丁香（2.5克）、白糖（25克）、绍酒（50克）、酱油（100克）、鲜汤（100克）、麻油（50克）
1/4. 将鸡肉剁成12块，猪板油切成12块，同放碗内，加姜、葱、绍酒、酱油浸渍半小时。荷叶洗净切成扇面形共14块，去掉背面老筋，放入开水锅略烫，擦干水分。粳米淘洗干净。
2/4. 炒锅置火上，放入粳米、八角、丁香、桂皮炒至金黄色盛起，拣去桂皮、八角、丁香，碾成粗米粉，用粗筛筛去杂质
3/4. 将粳米粉放入碗内，加鲜汤、酱油、白糖、麻油搅成糊状，将浸渍好的鸡块、猪板油放入糊中拌匀，放入垫有一张荷叶的盘内，上面再盖上一张荷叶上笼蒸30分钟至酥烂取下。
4/4. 将12张荷叶，背面朝上平铺案板，将蒸好的鸡肉平分在荷叶上，包成长方形，整齐地排列在盘中，上笼蒸5分钟取出，抹上麻油即成。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚损、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
粳米的热量490千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有中和胃酸、缓解胃痛、治便秘等功效；可与牛奶、红枣、小米面搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 荷叶粉蒸鸡热量3318 千卡
- 脂肪11.33 克
- 蛋白质42.9 克
- 碳水化合物77.4 克
- 钠93.9 毫克
- 钙35 毫克
- 铁4 毫克
- 钾287 毫克