| 蛋黄豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 864克 | 蛋黄豆腐热量/卡路里454千卡 | |||
 热量454千卡，相当于斜板仰卧起坐105分钟消耗的热量...259 | |||||
蛋黄豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
咸蛋黄（适量）、内酯豆腐（适量）、红彩椒（适量）、高汤（适量）、香葱（适量）、盐（适量）、白胡椒粉（适量）、姜（适量）
1/8. 将内酯豆腐切小块，放入淡盐水中浸泡5分钟。
2/8. 香葱、姜、彩椒洗净切成末，咸鸭蛋黄切成小丁。
3/8. 锅中火上少许油烧热，下入葱姜末煸香。
4/8. 倒入咸蛋黄，略炒一下。
5/8. 随即倒入高汤，烧开。
6/8. 倒入豆腐块、调少许盐，改至中小火烧至入味。
7/8. 调少许白胡椒粉提味。
8/8. 撒彩椒碎丁、香葱碎、淋少许香油即可入盘上桌。
食材功效信息
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、补中益气、清肺健肤等功效；可与羊排、紫菜、荠菜搭配；与竹笋、白砂糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、延缓衰老、改善情绪等功效；
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营养信息
- 蛋黄豆腐热量454 千卡
- 脂肪25.9 克
- 蛋白质21.25 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠3786.4 毫克
- 钙131 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾212 毫克