| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 蒜苗 | 克 | 20千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 550克 | 水煮牛肉热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于晾衣服322分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、莴笋尖（100克）、蒜苗（50克）、干辣椒（15克）、酱油（10克）、郸县豆瓣（20克）、醪糟汁（10克）、盐（2克）、花椒（3克）、素油（75克）、料酒（10克）、豆粉（15克）、鲜汤（50克）
1/4. 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醪糟汁拌匀
2/4. 莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细
3/4. 炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内
4/4. 肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补中益气、补铁等功效；可与甘蔗、鸡蛋、葱搭配；与红螺、海螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护肝脏、预防癌症、防伤口感染等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 水煮牛肉热量645 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质29.57 克
- 碳水化合物8.2 克
- 钠53.7 毫克
- 钙35 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾548 毫克