红丝绒蛋糕卷的热量和减肥功效

1/30. 事先把食材准备好，避免制作的时候手忙脚乱

2/30. 玉米油放入盆中，加热至细微纹路，关火

3/30. 提前过筛的低筋面粉倒入盆中

4/30. 搅拌均匀，放一旁冷却备用

5/30. 可可粉筛入牛奶中搅拌均匀

6/30. 倒入红丝绒原液

7/30. 搅拌均匀

8/30. 倒入冷却后的面糊中

9/30. 加入4个蛋黄，拌匀（这步忘了拍图）

10/30. 分离蛋黄蛋白的时候，先将蛋白放入一个小碗中，避免有散蛋黄落到蛋白功亏一篑

11/30. 全部分好的蛋白再倒入打蛋盆中

12/30. 将细砂糖和盐全部倒入蛋白中（现在预热烤箱上下火160度）

13/30. 用手抽先将细砂糖与蛋白轻搅几下，至砂糖融化

14/30. 再换电动打蛋器打发蛋白

15/30. 打发至小弯钩状态即可

16/30. 将红丝绒面糊过筛至蛋白中，过筛有助于过滤掉面糊中的颗粒，避免影响口感

17/30. 过筛后的面糊更细腻

18/30. 先用打蛋头或者手动打蛋器翻拌，按照图片上的方向，右手顺时针翻拌的同时左手顺时针转动打蛋盆，翻拌大概十下左右，再用硅胶刀将盆边和盆底布的面糊翻拌均匀

19/30. 从20厘米处倒入金盘，排出大气泡

20/30. 整平，用手拍几下烤盘底部，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层，烘焙18分钟

21/30. 在烘焙途中切记打开烤箱门

22/30. 出炉不用倒扣，放一旁冷却

23/30. 蛋糕胚冷却后倒扣在油纸上，慢慢的蛋糕胚就会自然落下了如果着急，倒扣后，就用手或者工具慢慢将蛋糕饼胚脱模

24/30. 淡奶油加糖打至硬性

25/30. 均匀抹在蛋糕胚上

26/30. 借助擀面杖卷起

27/30. 切去两边不规则的部分

28/30. 切件即可食用啦

29/30. 很美