| 巧克力淋面奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 巧克力淋面奶油蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于高台跳水33分钟消耗的热量...180 | |||||
巧克力淋面奶油蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、低筋粉（33克）、牛奶（20克）、玉米油（20克）、细砂糖（40克）、淡奶油（80克）、细砂糖（40克）、红色色素（几滴）、黑巧克力币（80克）
1/18. 分离蛋黄蛋白，蛋黄打散
2/18. 加入玉米油和牛奶拌匀至无油星
3/18. 把低筋粉过筛入蛋液内
4/18. 用刮刀拌匀
5/18. 蛋白加入细砂糖打发到硬性发泡，即出现短小尖角即可
6/18. 取1/3进蛋黄糊内，翻版均匀
7/18. 倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
8/18. 倒进两个4寸的阳极活底模具内，烤箱140预热好后，放入烤箱烤制35分钟左右即可，出炉后倒扣放凉
9/18. 蛋糕脱模后，每个都横切成2份
10/18. 取160克的淡奶油加入16克细砂糖打发至出现清晰纹理
11/18. 放一片蛋糕片在底座上，抹上淡奶油，加入蜜豆，抹平后盖上一层蛋糕片
12/18. 依次类推全部抹平后
13/18. 剩余的淡奶油加入细砂糖和一滴红色素打发，取1/3抹在最上面层，剩余的再加入一点点红色素混匀，取出抹在蛋糕边上
14/18. 用抹刀抹好面
15/18. 淡奶油煮沸后离火，倒入巧克力币融化，放置手温
16/18. 用小勺子淋在蛋糕面上，让少许顺势滴落即可
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、滋阴润燥等功效；可与桂圆、香椿、生菜搭配；与味精、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力淋面奶油蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克