| 草莓酥皮大泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 总量 | 541克 | 草莓酥皮大泡芙热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡，相当于平底雪橇38分钟消耗的热量...420 | |||||
草莓酥皮大泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋液（80克）、草莓（适量）、酥皮：黄油（30克）、低筋粉（40克）、糖粉（30克）、泡芙体：黄油（45克）、低筋粉（60克）、牛奶（100克）、盐（1克）、细砂糖（25克）、淡奶油（250克）
1/16. 制作酥皮：低筋粉和糖粉混合过筛
2/16. 放入黄油块，不需要软化哦
3/16. 用手搓匀后揉成长条，裹上保鲜膜放入冰箱冷冻
4/16. 制作泡芙体：低筋粉先过筛
5/16. 纯牛奶和黄油，盐，细砂糖放入奶锅内，小火煮沸
6/16. 倒入过筛的低筋粉，快速拌匀后再放上炉上小火加热30秒，不断翻匀
7/16. 最后倒进干净的大碗内稍稍冷却，蛋液分5次加入面糊内，拌匀，每一次都要看状态
8/16. 直到拉出倒立的三角即可
9/16. 装进裱花袋，我用的是28*28的烤盘，可以不垫油纸，完全不粘
10/16. 均匀的挤出泡芙体，正好16个，烤箱上下管180度预热
11/16. 把酥皮从冰箱取出，切成16块，放在泡芙体上
12/16. 放入烤箱中下层烤制30分钟即可
13/16. 出炉冷却后，可以直接从泡芙底部挤入淡奶油
14/16. 也可以横切夹入，总之，真的是非常的好吃！香，酥，滑
15/16. 成品
16/16. 成品
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、预防癌症、治喉痛等功效；可与桂圆肉、荠菜、海虾搭配；与甲鱼 、鹅、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防便秘、促消化、大便秘结等功效；可与红糖、榛子、豆腐搭配；与红薯、猪排、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓酥皮大泡芙热量263 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质13.97 克
- 碳水化合物10.48 克
- 钠132.5 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.41 毫克
- 钾307 毫克