| 青翠茼蒿面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 170克 | 青翠茼蒿面包热量/卡路里548千卡 | |||

1/11. 用料:茼蒿泥75克,高筋粉140克,黄油15克,蛋液30克,干酵母2克,盐2克,砂糖25克,白芝麻适量

2/11. 将除黄油,芝麻外的面团料倒入面包桶中,启动和面程序。

3/11. 揉成光滑面团,加入黄油。

4/11. 继续搅拌至能拉出薄膜。

5/11. 放入大碗,发酵至两倍大。

6/11. 排气,分割成7等分,滚圆,放入6寸圆模中,置温暖处发酵。

7/11. 面团再次长至两倍大。

8/11. 表面刷蛋液,撒上芝麻。

9/11. 放入烤箱,中下层,上下火180度,烤约20分钟左右。

10/11. 出炉。

11/11. 趁热脱模。
蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、治喉痛、健脑益智等功效;可与香椿、明虾、牡蛎 搭配;与牛奶、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;