| 荠菜豆腐羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 785克 | 荠菜豆腐羹热量/卡路里1054千卡 | |||
 热量1054千卡，相当于刮掉油漆351分钟消耗的热量...180 | |||||
荠菜豆腐羹的做法共12个步骤
食材主料/辅料
荠菜（适量）、豆腐（适量）、猪肉末（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白胡椒粉（适量）、芝麻油（适量）、姜（适量）
1/12. 荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。
2/12. 煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。
3/12. 焯过水的荠菜马上过凉水。
4/12. 攥干水分切碎。
5/12. 豆腐切丁。
6/12. 准备少量猪肉末。
7/12. 炒锅烧热加入少许植物油，下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色，下入少许生抽煸炒均匀。
8/12. 加入部分高汤和清水、料酒，大火烧开。
9/12. 下入豆腐丁、适量盐煮2分钟左右。
10/12. 淋入水淀粉勾芡。
11/12. 最后下入荠菜碎关火。
12/12. 盛出后撒白胡椒粉和少许芝麻油。
食材功效信息
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有和脾、治疗高血压、降血压等功效；可与黄鱼、鸡蛋、豆腐搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、生津止渴等功效；可与武昌鱼、荠菜、鲈鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与藕、紫菜、香芋搭配；与红螺、杏仁、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荠菜豆腐羹热量1054 千卡
- 脂肪34.68 克
- 蛋白质24.81 克
- 碳水化合物9.41 克
- 钠85.7 毫克
- 钙384 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾928 毫克