辣汁茄丝的热量和减肥功效

1/11. 干辣椒剪段备用。

2/11. 葱切段，姜茄丝，蒜切碎。

3/11. 红辣椒切成丝。

4/11. 茄子切成4厘米宽的丝（不要太细）。

5/11. 炒锅放3大勺油，开小火，放入干辣椒炸。

6/11. 待干辣椒炸的颜色变深，闻到香味时，将干辣椒捞出，留下油，转大火继续加热。

7/11. 油烧热，下葱、姜和红辣椒炒香。

8/11. 再下茄丝，翻炒。

9/11. 茄丝开始变软，加绍酒、酱油和白糖。

10/11. 继续翻炒一小会儿，再放蒜、盐和鸡精，炒的时候如果觉得比较干，可以加点水，一次不要加太多，大概10-15毫升为宜。