| 苦菊拌猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 194千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 苦菊 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | 2.8克 | 0.6克 |
| 总量 | 250克 | 苦菊拌猪肝热量/卡路里229千卡 | |||
 热量229千卡，相当于风帆冲浪运动76分钟消耗的热量...180 | |||||
苦菊拌猪肝的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肝（150克）、苦菊（100克）、八角（两颗）、葱（10克）、姜（5克）、盐（8克）、陈皮（5克）、大蒜（10克）、醋（30毫升）、味达美（5毫升）、蚝油（3毫升）
1/11. 肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净。猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。
2/11. 苦菊洗净备用。
3/11. 泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入调料1，大火煮开。
4/11. 撇去浮沫。
5/11. 盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
6/11. 大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
7/11. 卤好的猪肝切薄片。
8/11. 和苦菊放在一起。
9/11. 倒入调好的蒜泥汁。
10/11. 搅拌均匀。
11/11. 盛入盘中加香油即可。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、补肝等功效；可与金针菇、圆生菜、银耳搭配；与绿豆芽、雀肉、山楂干相克，同食可能会引起不适；
苦菊的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有清热明目、防癌、杀菌消炎等功效；可与花生、海蜇皮、花生酱搭配；与葱、大葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦菊拌猪肝热量229 千卡
- 脂肪4.1 克
- 蛋白质22.1 克
- 碳水化合物15.1 克
- 钠100.2 毫克
- 钙72 毫克
- 铁32 毫克
- 钾415 毫克