| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 377克 | 鱼香肉丝热量/卡路里449千卡 | |||
 热量449千卡，相当于空中蹬腿运动150分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼香肉丝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（200克）、胡萝卜（一段）、干木耳（三朵）、鲜笋（1块）、鸡蛋清（适量）、青椒（1块）、豆瓣酱（适量）、食用油（适量）、香油（适量）、淀粉（适量）、香醋（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、大蒜（三瓣）、泡椒（4个）、生姜（1块）、小葱（5棵）
1/13. 准备好原材料，干木耳提前用凉水泡发。
2/13. 里脊肉切成丝，加入少许盐、黑胡椒粉、适量香油、鸡蛋清、淀粉，抓匀待用。
3/13. 鲜笋切成细丝。
4/13. 木耳、胡萝卜、青椒切成丝。
5/13. 生姜、泡椒切成丝，小葱葱白切成段，葱叶部分切成葱花，大蒜切成末，豆瓣酱剁细。
6/13. 锅里说烧开，放入鲜笋丝烫一下待用。
7/13. 锅烧热，放入适量油烧到6成热，放入少许蒜末爆香。
8/13. 加入肉丝翻炒变色。
9/13. 加入鲜笋丝、胡萝卜丝、青椒丝，一起翻炒至变色，出锅待用。
10/13. 锅里再次加入适量油，加入蒜末和豆瓣酱，慢慢煸炒出红油。
11/13. 加入姜丝、葱段、泡椒丝，加入适量生抽、香醋，少许白糖，翻炒出香味。
12/13. 倒入先前炒好的肉丝混合材料，翻炒均匀。
13/13. 开动吧！
食材功效信息
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、增加食欲、利尿等功效；可与大米、菠菜、比目鱼搭配；与冬虫夏草、柠檬、山药相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、治灼伤、延缓衰老等功效；可与干辣椒、辣椒、桂圆搭配；与消炎片、糖精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量449 千卡
- 脂肪16.7 克
- 蛋白质35.3 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠232.5 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾507 毫克