| 茄子镶肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 695克 | 茄子镶肉热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于飙车205分钟消耗的热量...360 | |||||
茄子镶肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（适量）、猪肉（适量）、鸡蛋（适量）、生姜（适量）、葱（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）
1/11. 准备好的料。
2/11. 茄子洗净，用刀从上面剖开成片状至蒂部不要弄断。
3/11. 猪肉用刀剁成肉酱。
4/11. 生姜，葱剁碎。
5/11. 把肉酱，姜末，葱末，料酒，鸡精，盐，鸡蛋和在一起，搅拌上劲。
6/11. 把做好的肉酱塞到茄子片中间。
7/11. 全部塞满后用棉线把茄子绑好。
8/11. 热锅冷油，煸香姜片。
9/11. 把茄子放进两面煎一下。
10/11. 加点生抽，鸡精，料酒，水（稍微多点）烧开，改中火炖20分钟左右。
11/11. 加点盐，改大火收掉点汁水就可以，并且在收汁的过程中把汤汁用勺不停的淋在茄子上使茄子更入味。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、清热解暑等功效；可与牛肉、鳗鱼、肥牛搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、滋阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、洋葱、圆茄子搭配；与驴肉、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与青椒、香椿、桂圆肉搭配；与雪莲果、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子镶肉热量1230 千卡
- 脂肪40.51 克
- 蛋白质28.16 克
- 碳水化合物4.82 克
- 钠204.9 毫克
- 钙81 毫克
- 铁4.65 毫克
- 钾520 毫克