| 火龙果蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 271克 | 火龙果蛋糕卷热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡，相当于儿童足球29分钟消耗的热量...420 | |||||
火龙果蛋糕卷的做法共23个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、火龙果（1个）、牛奶（50克）、可可粉（5克）、低筋面粉（45克）、色拉油（50克）、细砂糖（80克）、淡奶油（100克）
1/23. 将鸡蛋进行蛋清分离。
2/23. 往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
3/23. 用蛋抽搅拌均匀。
4/23. 将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
5/23. 搅拌均匀。
6/23. 加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
7/23. 取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
8/23. 快速混合，不可搅拌。
9/23. 充分混合。
10/23. 将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
11/23. 充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
12/23. 将蛋糕糊抹平即可。
13/23. 放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
14/23. 蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
15/23. 将淡奶油打发成固体状即可。
16/23. 备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
17/23. 蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
18/23. 将奶油抹上、铺平。
19/23. 放上火龙果肉。
20/23. 借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
21/23. 每卷一次，就往里压一下。
22/23. 22. 卷起后，将油纸摊开。
23/23. 不错，美味~
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效；可与小米面、干辣椒、羊排搭配；与田鸡、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
火龙果的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗自由基、润肠、保护胃黏膜等功效；可与虾、枸杞、牛奶搭配；与鲜贝、山楂、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火龙果蛋糕卷热量202 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.66 克
- 碳水化合物14.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克