| 小熊可可软面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 144千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 369克 | 小熊可可软面包热量/卡路里1182千卡 | |||
 热量1182千卡，相当于乘双连雪橇169分钟消耗的热量...420 | |||||
小熊可可软面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（260克）、可可粉（15克）、细砂糖（25克）、奶粉（15克）、水（135克）、酵母（4克）、黄油（15克）、盐（3克）、高筋面粉（40克）、低筋面粉（31克）、黄油（4克）、水（37克）、盐（0.5克）、泡打粉（1克）
1/19. 所有材料都称好，除了黄油以外，其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
2/19. 启动普通揉面菜单，第一程序运作完毕这时可把黄油投进面包机内继续揉面，再启动第二次揉面
3/19. 这个时候面团就达到了扩展阶段，这个时候做餐包是可以的了我是选择直接揉至如图扩展状态，破洞口处为光滑的圆形
4/19. 揉圆放进冰箱进行低温发酵（我是前一天晚上揉好的面团，放冰箱，第二天整形刚刚好）
5/19. 手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成了
6/19. 把发酵好的面团取出按压开排气（面团总量为530克）
7/19. 把面团分割出11个30克做小熊的身子
8/19. 把面团分割出11个12克做小熊的头部
9/19. 用中空模具烟囱来做固定，把身子和头部先码放好
10/19. 剩下的面团分割成小熊的耳朵10个1克，和手10个1克，两个小熊共用一个耳朵和手，剩余的面团分成20个2—3克的小面团做为小熊的脚
11/19. 小熊拼组完成
12/19. 接下来做欧克皮
13/19. 揉至光滑即可
14/19. 擀簿用中号裱花嘴压出来做小熊鼻子这时可先预热烤箱上下火150度10分钟
15/19. 贴在发酵好的小熊上
16/19. 再按压出装在小熊的肚子上
17/19. 如图，全都装饰好了
18/19. 送进预热好的烤箱中，上下火150度20分钟
19/19. 超级柔软的小熊面包出炉了，用色素笔或黑巧克力画出表情即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、润肺利咽等功效；可与干辣椒、荠菜、桂圆搭配；与兔肉、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小熊可可软面包热量1182 千卡
- 脂肪12.83 克
- 蛋白质36.56 克
- 碳水化合物145.78 克
- 钠146 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克