| 锅巴泥鳅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泥鳅 | 克 | 480千卡 | 96千卡 | 17.9克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 762克 | 锅巴泥鳅热量/卡路里517千卡 | |||
 热量517千卡，相当于耕种86分钟消耗的热量...360 | |||||
锅巴泥鳅的做法共6个步骤
食材主料/辅料
泥鳅（500克）、酸菜（适量）、小米辣（20克）、青辣椒（适量）、红辣椒（适量）、泡仔姜（适量）、大蒜（适量）、老姜（适量）、香菜（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、醋（适量）、香油（适量）、胡椒粉（适量）
1/6. 提前将原料准备好，泥鳅清洗处理干净待用
2/6. 小米辣、大蒜、老姜、酸菜、泡仔姜切成粒；青辣椒、红辣椒切成圈，香菜切碎待用
3/6. 小米辣、大蒜、老姜、酸菜、泡仔姜切成粒；青辣椒、红辣椒切成圈，香菜切碎待用
4/6. 锅内留少许底油，同时再添一点猪油（没有猪油也没有关系，猪油放入之后会更香），把老姜、大蒜、酸菜、泡仔姜、小米辣放入锅中爆香锅
5/6. 炒香调料之后倒入适量清水煮沸，将煎好的泥鳅和青红辣椒倒入锅中焖5分钟
6/6. 临出锅前，加适量盐、胡椒粉调味，滴几滴醋，略微勾芡，再滴几滴香油，撒上香菜即可。
食材功效信息
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有疗痔、暖脾胃、除湿退黄等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与螃蟹、黄瓜、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、增进食欲、降低肝脂肪浓度等功效；可与鸭子、酱鸭、公麻鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴泥鳅热量517 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠74.8 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾282 毫克