| 清蒸藜麦肉丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 355千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 总量 | 329克 | 清蒸藜麦肉丸热量/卡路里779千卡 | |||
 热量779千卡，相当于搬东西312分钟消耗的热量...150 | |||||
清蒸藜麦肉丸的做法共3个步骤
食材主料/辅料
糯米（100克）、猪绞肉（（后腿）适量）、绿橄榄（四片）、藜麦（60克）、麻油（适量）、生粉（适量）、葱姜水（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/3. 备料： 1、用流动的水冲洗藜麦掉藜麦的杂质，清水浸泡两小时；大火烧开锅里的水，藜麦入锅煮5分钟捞出放凉。2、煮好的藜麦与提前泡发的糯米混合均匀备用；猪绞肉用刀斩细，盐、葱姜水调味并搅拌上劲。3、锅内水烧沸加适量盐，入橄榄叶汆烫变色；捞出过过凉并挤干水分。4、将绿橄榄切细丝备用。
2/3. 制作：1、取适量肉馅，挤成肉丸。2、将表面滚满藜麦与糯米。3、依次做完所有丸子，摆入深盘。4、开水上汽入蒸锅15分钟至熟。
3/3. 装盘： 1、将切成丝绿橄榄丝，摆成等份的圆环状；淀粉加水和成水淀粉。2、将放凉的肉丸摆放到橄榄菜环上。3、净锅烧热蒸肉丸的汤汁，调味勾芡。4、依次将芡汁浇在肉丸表面，再点缀适量煮好的藜麦即可。
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补中益气、延年益寿等功效；可与香瓜、枣、莲藕搭配；与鸡胸脯肉、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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营养信息
- 清蒸藜麦肉丸热量779 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质37.99 克
- 碳水化合物81.57 克
- 钠95 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾491 毫克