| 手撕牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腿肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 橘皮 | 克 | 131千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 547克 | 手撕牛肉热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于打磨地板168分钟消耗的热量...270 | |||||
手撕牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛腿肉（500克）、橘皮（适量）、菜油（适量）、八角（3个）、香叶（3片）、盐（适量）、冰糖（适量）、白糖（适量）、黑胡椒粉（适量）、花椒（适量）、花椒粉（适量）、辣椒粉（适量）、干辣椒（适量）、大葱（适量）
1/7. 牛肉洗干净，切成3块，放入盐，香叶，八角和胡椒粉，搅拌均匀
2/7. 全部放进塑料保鲜袋里，搓揉半小时。尽量让肉的每个地方都能粘上佐料，入味。
3/7. 全部放入锅里，大概煮1个小时左右。煮好后按照纹路切成长条
4/7. 葱斜切，干辣椒切丝，橘皮掰碎。
5/7. 锅里放油，倒入牛肉，在牛肉变色后，放入葱，辣椒丝和橘皮，翻炒后，再放入盐和冰糖，
6/7. 把牛肉用锅铲推到旁边，把花椒粒放进去炸香，再放进去辣椒面，炸好后跟之前的牛肉混合。喜欢吃硬的可以多炒会
7/7. 关火后用锅盖盖好闷一会，不烫了以后把牛肉撕成小天装，然后再开会，炒一会。好吃的麻辣牛肉就做好了
食材功效信息
牛腿肉的热量125千卡（每100克）；具有强筋壮骨、安中益气、健脾养胃等功效；可与土豆、姜、枸杞搭配；与木耳菜、鲶鱼、韭菜相克，同食可能会引起不适；
橘皮的热量278千卡（每100克）；具有健脾和胃、化痰止咳、止咳等功效；可与山楂、枳实、神曲搭配；
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营养信息
- 手撕牛肉热量756 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质25.8 克
- 碳水化合物79.2 克
- 钠69.6 毫克
- 钙88 毫克
- 铁11.5 毫克
- 钾456 毫克