| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 奶油泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于垒球25分钟消耗的热量...240 | |||||
奶油泡芙的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、黄油（60克）、水（120克）、低筋面粉（75克）、淡奶油（200毫升）、白砂糖（30克）、白糖（15克）、盐（1克）、水果（若干）
1/10. 黄油，水，15g糖，1克盐，小火缓慢融化均匀
2/10. 黄油糖水刚刚开锅时候，将面粉倒入，迅速搅拌，并调到小火继续加热，把面彻底烫熟，盆底微微有一点点粘底就说明火候够了。此时的面糊，不粘，成团，有光泽
3/10. 待面糊不烫手了，分多次少量加入蛋液，每次都要搅拌到全部吸收，再继续加入
4/10. 挑起面糊，呈倒挂小旗状，不滴落
5/10. 用曲奇嘴均匀的挤出来，顶端的小尖，可手指沾水抹平。要留出足够的间隔
6/10. 烤箱提前十分钟预热，210度。入烤箱后，泡芙会在五分钟左右的时候膨胀起来，膨胀到位，降温到180度。再继续烤15分钟左右。如果上色过快，也可150度，根据自家烤箱调整
7/10. 熟了以后不要着急打开烤箱，焖一会定型会更好些。
8/10. 切开，夹上打发好的奶油和水果。
9/10. 也可以去顶，里头塞些水果，挤上奶油
10/10. 这样可爱的小泡芙，孩子们都会喜欢的。我给的原料配方是两盘，30个小泡芙的量
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、桂圆肉、小米面搭配；与消炎片、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克